Préambule : Les crêpes kabyles sont plus épaisses que les crêpes traditionnelles et ressemblent à des galettes trouées. Elles sont très simples à confectionner et se marieront à merveille avec du miel. Elle se servent également avec de l’huile d’olive afin de varier les plaisirs! La recette Crêpe Kabyle a été imprimée 36 fois par nos internautes.
- Préparation :
- Cuisson :
- Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 300 g de semoule fine,
- 1/2 cuillère à café de sel,
- 10 g de levure de boulanger,
- 250 g de farine,
- 25 cl d’eau,
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation de la recette Crêpe Kabyle étape par étape:
- 1- Tamisez la farine avec la semoule puis le sel et la levure.
Incorporez progressivement l’eau et travaillez la pâte avec la paume de la main, en effectuant des mouvements circulaires. - 2- Ajoutez la levure chimique et boulangère puis délayez à nouveau la préparation que vous recouvrirez d’un linge avant de la laisser reposer durant 15 minutes.
- 3- Déposez une cuillère à café d’huile dans la poêle à crêpe et versez-y 1 louche de pâte que vous ferez ensuite cuire à feu moyen durant 2 minutes.
- 4- Retournez la crêpe et faites cuire son autre face durant 2 minutes supplémentaires.
Entre chacune d’elle, vous rincerez votre poêle sous l’eau froide et la sécherez.
Source: recette.com
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